Presorvac - Para conservar el vino
Práctico y de fácil uso, permite mantener las virtudes de cualquier vino durante dos semanas.
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Sistema Conservador de Vinos, Cavas y Champagnes
"El secreto de Presorvac es la gran precisión con la que extrae el aire de la botella de vino, evitando su oxidación."
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Entre copa y copa - Los controles de alcoholemia imponen en los restaurantes la moda de no pedir botellas de vino
"Victor Díaz, vicepresidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, recomienda el Presorvac Profesional para el servicio de vinos por copas, 'Un aparato que mantiene el vino en perfectas condiciones'"
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Sistema de alta precisión para la conservación del vino por copas
Con sólo apretar unos segundos, el equipo crea un vacío óptimo dentro de la botella, suficiente para frenar la oxidación, pero sin ser tan agresivo que dañe la estructura del vino
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Ofrecer vinos por copa - 9 claves de éxito
1. Crear una oferta de vinos por copa interesante y novedosa
- que atraiga por ser más interesante y más novedosa, y que actúe “como un imán” para incentivar clientes a visitar el establecimiento
- que las ofertas sean geográficamente (los DO y otras calificaciones geográficas), de estilo y de precio diversas
- que las ofertas cambian con frecuencia suficiente para incentivar a los clientes a querer visitar el establecimiento repetida y frecuentemente
2. Comunicar la oferta
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Dispensadores de vino: Gas Inerte vs. Vacío de Precisión
Una vez abierta su botella, un vino se deteriora rápidamente por los efectos de la oxidación. Puede quedar irreconocible en tan sólo 24 horas. Para el restaurante o vinoteca que quiere ofrecer vinos por copa, es un grave problema. Por suerte hay muchos sistemas de conservación en el mercado, algunos basados en gas inerte, y otros basados en el vacío de precisión. ¿Cuál método es el más eficaz?
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Cómo elegir un sistema de conservación de vino
Para muchos bares, el sistema de conservación de vino sigue siendo el corcho reinsertado en la botella. O lo que es lo mismo, no tienen ningún sistema. No sé tú, pero cuando yo veo una filera de botellas con sus corchos reinsertados prefiero pedir una cerveza.
Si quieres ofrecer vinos por copa, y te importa lo que piensan tus clientes de la calidad de tu servicio, un buen sistema de conservación es imprescindible.
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Nos adherimos a la plataforma de "Vino en Moderación"
Es con mucho orgullo que anunciamos nuestra adhesión a una importante iniciativa europea: Vino con Moderación (en Inglés, "Wine in Moderation").
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¿Qué puede el vino aprender de la cerveza?
Si preguntas a cualquier vinófilo en que se parece el vino a la cerveza, la respuesta más probable es “en cero”. Pero si comparamos el mercado de la cerveza en España, y la del vino, ambos se enfrentan a un mismo problema.
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¿Error? Bodegas Álvaro Domecq y el ADSL
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